發布時間：2017-2-27 17:36:34                  點擊次數：5203

  一季稻，名副其實的一年一熟，是東北特 有的水稻，生長的時間大多在5個月左右。小時候的爺爺經常跟我講道理，要節省糧食，因為一年只結粒一次！我經常就思想這個問題，我吃一碗飯要存多少年才有一碗東北大米....也是從那時候起，我就認定，一年才有一粒的米，才是好吃的米。生長期長，是東北米好吃的主要因素，關鍵詞是地理環境限制，在東北地區，東北大米適合高溫期比較短暫，所以一片土地里所有的營養，一年中只有一次充分滋養作物的機會，這樣的滋養自然比一年兩次甚至三次供養作物來的養分更足！
  其次，晝夜溫差大，是東北米香醇的原因之一。正如新疆的瓜果甜，也是因為晝夜溫差大，所以在水果內聚集了大量的糖分使水果變得甜一個道理。東北的主要糧食產區，愛米大米的主要產地響水米區，都處在北緯40度，北回歸線以北的地方，是處于大陸性氣候，受冷空氣影響大，一年中更多的時候都是夜場晝短，所以晝夜溫差大，給米自身的營養積累提供了便利的條件。
  第三，東北米產區病蟲害少。和南方的暖濕氣候相比，北方干燥寒冷的氣候并不利于病蟲的生長。由于病蟲少，在種植期間農民所使用的農業自然就少，想用數量的農藥濃度也相對降低。病蟲少，有利于米的自然生長，農藥使用的少，或者盡量不使用農藥，也使得東北米更健康！

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